澳門最佳餐廳
我唔會將澳門餐廳硬排一至十名，因為免治同三星級 tasting menu 根本唔係同一場比賽。澳門真正勁嘅係選擇跨度：土生葡人菜、粵菜、葡國菜同路氹高端餐飲都可以係一餐「最好」，關鍵係先揀你想要嘅體驗。
第一次正式食飯，我會優先土生葡人菜
呢個係喺澳門形成嘅本地菜系。我會由旅遊局目前仍然列出嘅老牌餐廳開始，例如媽閣附近嘅 A Lorcha 同 Litoral；Litoral 氹仔分店近年亦有旅遊服務「本地特色」相關認可。
澳門旅遊大學教學餐廳已經唔係舊稱 IFT
而家係澳門旅遊大學（UTM）教學餐廳，位於望廈校區，向公眾開放，由專業人員督導學生實習。2026年資料顯示餐廳獲米芝蓮必比登同綠星；目前一般星期一至六有午、晚餐，星期日同澳門公眾假期休息，出發前仍然應該睇最新訂座頁。
高端餐飲用2026米芝蓮名單做目前索引
《米芝蓮指南香港澳門2026》澳門部分共有59間餐廳進入星級、必比登或者入選類別。Robuchon au Dôme 等仍喺目前名單。我唔會喺網頁寫死舊星數；花大錢之前，直接查最新米芝蓮頁面同餐廳訂座頁。
先揀地區再揀餐廳
| 地區 | 適合 |
|---|---|
| 澳門半島舊城 | 土生葡人菜、葡國菜、古蹟附近正餐 |
| 氹仔村 | 土生／葡式餐廳同小食 |
| 路氹 | 度假村高端餐飲、大型餐廳組合 |
| 望廈 | 專程體驗 UTM 教學餐廳 |
唔好將餐餐都變成正式餐
澳門嘅蛋撻、豬扒包同街坊小食本來就適合輕鬆食。參考澳門美食指南同蛋撻指南，畀個胃留少少彈性。
訂座要將確定性用喺重要地方
真係想食嘅高端餐廳或者細型老店就提前訂；普通小食保持彈性。UTM 有教學日程同公眾假期安排，度假村餐廳亦會改餐牌、廚師、營業日同推廣，實時頁面比本文任何固定時間更可靠。
過敏同嚴格飲食要逐間確認
土生菜可能有海鮮、蛋、奶、豬肉、花生、椰子同唔明顯嘅醬汁。嚴重過敏唔好只睇菜名，直接聯絡餐廳確認。
只有一餐正式晚飯點揀
第一次嚟，我會揀土生葡人菜；慶祝紀念日，就由目前米芝蓮名單按真正想食嘅菜系揀；想要有故事又相對講價值，可以睇 UTM 教學餐廳。
我嘅結論
澳門唔係因為「名店多」先值得食，而係咁細嘅城市可以一日之內由本地土生菜行到頂級粵菜同度假村餐飲。我至少會保護一餐飯，唔畀佢變成「賭場電梯隔離有乜就食乜」。
Cheers, Carpe Diem & 留一餐正式飯畀真正屬於澳門嘅菜! 🍻⏳🍽️
TATS Man
拒絕將免治同 tasting menu 排同一榜嘅餐牌規劃員