澳门最好吃的蛋挞

如今大家提起澳门就会想到的葡式蛋挞(蛋挞),是由英国侨民Andrew Stow于1989年在路环开设安德鲁饼店时,改良自葡萄牙pastel de nata的配方而普及开来的。这款蛋挞很快就流行起来,如今澳门大大小小的饼店都有自己的版本,已成为澳门最具代表性的手信小吃。

澳门式 对比 香港式

	澳门(葡式)	香港式
皮	松脆分层的酥皮	牛油曲奇皮,更接近饼干
表面	焦糖化,通常带焦斑	光滑淡黄色,无焦斑
蛋浆	更浓郁厚实,有时带一丝肉桂味	更清爽顺滑,味道较淡

去哪里试

• 路环安德鲁饼店——原创鼻祖,也是历史意义最重大的一家,坐落在宁静的村落中。详见我们的黑沙海滩指南顺道前往路环。
• 大三巴街的饼店——通往大三巴牌坊那条街遍布竞争的蛋挞店;方便,但这里的队伍是全城最长的。
• 氹仔官也街——品质同样出色,通常排队时间短得多。详见我们的氹仔官也街指南。

买回家

新鲜出炉的蛋挞坐长途飞机未必扛得住,不过许多饼店有盒装或真空包装版本出售,专为便于携带而设计——可以问问柜台是否有这类选择。